Recuperación y nutrición durante el Tour De France

Para la carrera ciclista más importante del año – el Tour de Francia – nada se deja al azar. Los corredores se preparan meticulosamente durante sus entrenamientos estudiando cual puede ser la mejor estrategia de carrera. Se trata de una carrera de muchas etapas por lo que la nutrición y la recuperación también reciben la máxima atención. La dietista Astrid Roekens explica cómo lo ponen en práctica los corredores del Intermarché-Wanty. El Etixx PRO LINE Recovery Shake, Night Protein Shake y High Protein Sport Bar desempeñan un papel vital durante las tres semanas del Tour.

Estrategia de recuperación diaria durante, antes y después del Tour

“El día comienza con un desayuno abundante y rico en carbohidratos. Justo antes de que empiece la etapa, los ciclistas suelen tomar un snack final rico en carbohidratos, como la Natural Oat Sport Bar, para comenzar bien cargados. Durante la carrera, la ingesta continua de carbohidratos es crucial para evitar que baje la energía. La nueva Energy Bar Fruit Chew es una opción popular por su comodidad y rápida absorción. Mantener el equilibrio hídrico también es esencial; de lo contrario, el riesgo de deshidratación aumenta considerablemente, lo que lleva a una bajada de rendimiento.”

“La recuperación comienza inmediatamente después de la etapa. Los ciclistas toman zumo de cereza al cruzar la meta, principalmente por su efecto antiinflamatorio. Después, en el autobús del equipo, beben un PRO LINE Recovery Shake – su sabor favorito es el chocolate – que está perfectamente equilibrado en carbohidratos y proteínas. De camino al hotel, la High Protein Sport Bar es una opción sabrosa para un aporte rápido de proteínas. Luego en la cena, intentan mezclar de manera equilibrada proteínas, carbohidratos y una pequeña cantidad de grasas.”

“Para ayudar al cuerpo a recuperarse cada día, los ciclistas utilizan botas de compresión de frío. Los masajes también forman parte fija de la rutina de recuperación: ayudan a mantener la flexibilidad corporal y a aliviar la tensión muscular. Además, la mayoría de los ciclistas toman suplementos como Beta-Alanine Slow Release para retrasar la acidificación muscular, Multimax para reforzar el sistema inmunitario y Sport Hydro Tabs para compensar la pérdida de sales en días calurosos.”

“En los días previos al Tour, los corredores recargan sus reservas de carbohidratos y se centran en una hidratación óptima. Tras el Tour, se realizan análisis de sangre para asegurar que sus valores estén equilibrados. Luego, el foco pasa a ser descansar, recuperar el sueño, recargar las reservas de glucogeno y corregir posibles carencias.”

Días de descanso y días de viaje

“En los días de descanso, los ciclistas se mantienen activos con un paseo de recuperación por la mañana, seguido de la comida. La nutrición en estos días se basa principalmente en alimentos naturales. No se utilizan geles ni otros productos de nutrición deportiva. Sin embargo, la High Protein Sport Bar sigue siendo una opción popular en los días de descanso.”

Recuperación nocturna y sueño

“Cuando la cena es lo suficientemente temprana, los ciclistas toman un Night Protein Shake justo antes de acostarse. A veces, los chefs de Intermarché-Wanty crean un postre sabroso usando este producto, como un pudding de Night Protein con plátano, leche y proteína en polvo. Estas variaciones ofrecen el equilibrio perfecto durante las tres semanas del Tour.”

“Dormir bien es esencial. El equipo se asegura de que los corredores coman rápidamente después de la carrera para poder acostarse temprano, aunque no siempre es fácil por la adrenalina acumulada. Además, gracias a un patrocinador, cada ciclista lleva su propio colchón al Tour para optimizar la calidad del sueño.”

Etapas ilanas vs. etapas de montaña

“Cuanto más dura es la etapa, más carbohidratos consumen los ciclistas antes, durante y después del esfuerzo. En las etapas llanas, la intensidad es algo menor y suelen consumir alimentos sólidos, como una Energy Sport Bar, Natural Oat Sport Bar o Energy Bar Fruit Chew. En las etapas de montaña, la intensidad es mucho mayor y prefieren los geles en lugar de comida sólida.”

“No hay mucha diferencia en la composición nutricional entre sprinters y escaladores, pero sus necesidades energéticas sí varían: los sprinters suelen quemar más energía y, por tanto, comen más, mientras que los escaladores gastan menos y comen menos. Además, todos los ciclistas utilizan suplementos como Omega 3 durante una Gran Vuelta.”

Evolución en la nutrición ciclista

Según Astrid, el enfoque se ha refinado mucho en los últimos años.

“Los ciclistas son ahora mucho más conscientes de su nutrición. Antes apenas se pesaban las comidas; hoy casi todos controlan sus porciones. Vemos que están extremadamente enfocados en su dieta durante el Tour. También es crucial aportar al cuerpo los nutrientes correctos en el momento adecuado durante todo el día.”

“Como otros equipos WorldTour, Intermarché-Wanty utiliza una app de nutrición. Los dietistas suben planes de comidas personalizados para cada ciclista, que se pueden ajustar fácilmente. Esto hace que la nutrición personalizada sea prácticamente viable.”

Conclusión

“La recuperación de un ciclista durante el Tour de Francia es un proceso complejo y altamente individualizado, donde la nutrición, hidratación, sueño, suplementos y tecnología van de la mano. Gracias al apoyo intensivo y a estrategias modernas e inteligentes, los corredores de Intermarché-Wanty pueden rendir al máximo nivel día tras día.”