Herstel en voeding tijdens de Tour De France

Voor de belangrijkste wielerronde van het jaar - de Tour de France - wordt er achter de schermen niets aan het toeval overgelaten. Niet alleen de trainingen en tactiek zijn gedetailleerd voorbereid, maar ook de voeding en het herstel van de renners krijgen maximale aandacht. Diëtiste Astrid Roekens legt hieronder uit hoe de renners van Intermarché-Wanty dit in de praktijk uitvoeren. De PRO LINE Recovery Shake, de Night Protein Shake en de High Protein Sport Bar van Etixx spelen bovendien een belangrijke rol tijdens de drie weken van de Tour.

Dagelijkse herstelstrategie tijdens, voor en na de Tour

“De dag begint met een stevig, koolhydraatrijk ontbijt. Vlak voor de start nemen de renners vaak nog een koolhydraatrijke snack zoals de Natural Oat Sport Bar om goed voorbereid aan de etappe te beginnen. Tijdens de koers is de constante inname van koolhydraten cruciaal om een hongerklop te vermijden. Zo is de nieuwe Energy Bar Fruit Chew een populaire keuze door zijn gebruiksgemak en snelle opname. Ook het op peil houden van de vochtbalans staat centraal. Anders heb je een groot risico op dehydratatie en bijgevolg een dalend prestatievermogen.”

“Na de etappe start het herstel meteen. Renners krijgen na de finish kersensap (cherry juice) dat vooral een ontstekingsremmende werking heeft. Vervolgens drinken ze op de bus een PRO LINE Recovery Shake – de chocoladesmaak is hun favoriet – die perfect is afgestemd op de juiste verhouding van koolhydraten en eiwitten. Onderweg naar het hotel is de High Protein Sport Bar een lekkere optie om extra eiwitten snel in te nemen. Daarna volgt een herstelmaaltijd met een balans van eiwitten, koolhydraten en een klein beetje vetten.”

“Om het lichaam dagelijks te helpen herstellen, gebruiken de renners recovery boots met compressie en verkoeling. Massages zijn eveneens een vast onderdeel van het herstel: ze helpen het lichaam soepel te houden en verlichten spierspanning. Aanvullend nemen de meeste renners supplementen zoals Beta-Alanine Slow Release om verzuring uit te stellen, Multimax om de weerstand te versterken en Sport Hydro Tabs om zoutverlies tijdens warme dagen te compenseren.”

“De dagen voor de Tour worden gebruikt om de koolhydraatvoorraden aan te vullen en het lichaam goed te hydrateren. Na afloop van de Tour wordt bij de renners bloed afgenomen om te controleren of de waardes nog altijd in balans zijn. De focus ligt daarna vooral op: rust, bijslapen, energievoorraden aanvullen en eventuele tekorten aanpakken.”

Rustdagen en reisdagen

“Op rustdagen blijven de renners actief met een herstelrit in de ochtend gevolgd door een lunch. De voeding bestaat op deze dagen voornamelijk uit natuurlijke producten. Gels en andere sportvoeding worden niet gebruikt. De High Protein Sport Bar is wel een populaire keuze op een rustdag.”

Avondherstel en nachtrust

“Als het avondeten op tijd plaatsvindt, drinken de renners net voor het slapen een Night Protein Shake. Soms maken de chefkoks van Intermarché-Wanty een lekkere dessert met dit herstelproduct, zoals een Night Protein pudding met banaan, melk en proteïnepoeder. Zij zorgen voor de perfecte afwisseling tijdens de drie weken van de Tour.”

“Voldoende slaap is essentieel. Het team zorgt ervoor dat de renners op tijd eten na de koers. Zo kunnen ze snel naar bed gaan, ook al is dit niet altijd makkelijk door de adrenaline die nog aanwezig is. Bovendien heeft iedere renner dankzij een sponsor zijn eigen matras mee tijdens de Tour om de slaapkwaliteit te maximaliseren.”

Vlakke vs. zware etappes

“Hoe zwaarder de rit, hoe meer koolhydraten de renners innemen zowel voor, tijdens en na de inspanning. Tijdens vlakke ritten is de intensiteit iets lager. Dan gaan ze sneller vaste voeding innemen zoals een Energy Sport Bar, de Natural Oat Sport Bar of de Energy Bar Fruit Chew. Bij de bergetappes is de intensiteit veel hoger. Bijgevolg kiezen de renners dan eerder voor gels dan vaste voeding.”

“Er is weinig verschil in de voedingssamenstelling van sprinters en klimmers in tegenstelling tot de gevraagde hoeveelheden van het lichaam: sprinters verbruiken doorgaans meer energie en moeten dus ook meer eten terwijl klimmers minder energie verbruiken en minder eten. Bovendien worden supplementen zoals Omega 3 ingezet door alle renners tijdens zo’n ronde.”

Evolutie in wielervoeding

Volgens Astrid is de aanpak de laatste jaren verfijnd. "Renners zijn veel bewuster bezig met voeding. Vroeger werd voeding nauwelijks afgewogen terwijl nu bijna iedereen zijn maaltijden afweegt. We zien dat de renners tijdens een periode zoals die van de Tour toch wel heel gefocust bezig zijn met voeding. Het is bovendien belangrijk dat je je lichaam verspreid over de dag goed aanvult met de juiste voedingsstoffen op het juiste moment.”

“Net zoals andere wielerploegen gebruikt Intermarché-Wanty een voedingsapp. Diëtisten zetten hierin de individuele voedingsplannen van de renners, die vervolgens eenvoudig aanpasbaar zijn. Dit maakt gepersonaliseerde voeding praktisch uitvoerbaar.”

Conclusie

“Het herstel van een wielrenner in de Tour de France is een complex en individueel afgestemd proces waarin voeding, hydratatie, slaap, supplementen en technologie hand in hand gaan. Dankzij de intensieve begeleiding en slimme, moderne strategieën kunnen de renners van Intermarché-Wanty dag na dag blijven presteren op het hoogste niveau.”