Micronutriënten

Ons lichaam is niet in staat om zelf vitaminen en mineralen aan te maken. Dus moeten we ze via onze voeding binnen krijgen. Vitaminen en mineralen vinden we voornamelijk terug in groenten en in fruit. Sporters hebben in het algemeen een hogere behoefte aan vitaminen en mineralen. Deze verhoogde nood komt omdat vitaminen en mineralen 3 heel belangrijke functies voor sporters vervult in het lichaam:

1. Bij de energieproductie wordt er vanuit een grondstof (vetten of koolhydraten) ATP (energie) geproduceerd. Deze omzetting vereist naast enkele enzymen ook veel vitaminen en mineralen. Om het heel simpel te zeggen zonder vitaminen en mineralen kunnen we geen energie produceren en spierarbeid verrichten.
2. Ieder weefsel en orgaan in ons lichaam heeft een specifieke PH waarde nodig om optimaal te kunnen functioneren. Als deze PH waarde niet optimaal is dan is er een daling van het werkingsniveau. Onze spieren zijn weefsels en hebben dus ook een specifieke PH waarde nodig om optimaal te kunnen functioneren tijdens een inspanning. De optimale PH waarde in onze spieren bedraagt ongeveer 7. Als deze PH waarde lager is dan 6,5 dan is er een daling van de spiercapaciteit. Wanneer een spier een PH waarde bereikt lager dan 6,5 dan spreken we over verzuring. Het spreekt voor zich dat we als sporter moeten vermijden om een inspanning aan te vatten met verzuurde spieren. Vitaminen en mineralen zorgen ervoor dat een daling van de PH waarde in de spieren voor de inspanning tot het minimum wordt beperkt.
3. Als we sporten ontstaan er in ons lichaam tal van afbraakproducten door een verhoogd metabolisme. Deze afbraakproducten moeten uit het lichaam geëlimineerd worden, anders ontstaat er oxidatieve stress waarbij deze afbraakproducten zich in het lichaam gaan opstapelen en schade kunnen aanbrengen. Vitaminen en mineralen (beschermstof) vangen deze afbraakproducten op en elimineren ze uit het lichaam.