Micronutriments

Notre organisme n'est pas capable de fabriquer les vitamines et les minéraux lui-même. Nous devons donc les puiser dans notre alimentation. Les vitamines et les minéraux se trouvent principalement dans les légumes et les fruits. Les sportifs ont généralement besoin de plus de vitamines et de minéraux. Ce besoin accru s'explique par le fait que les vitamines et les minéraux ont 3 fonctions extrêmement importantes dans le corps des sportifs :

1. L'ATP (énergie) est produite à partie d'une substance (lipides ou glucides). Cette conversion mobilise plusieurs enzymes mais aussi d'innombrables vitamines et minéraux. Pour faire simple, sans vitamine et sans minéral, nous ne pouvons pas produire d'énergie et nous ne pouvons pas faire fonctionner nos muscles.
2. Chaque tissu et chaque organe du corps a besoin d'un PH spécifique pour pouvoir fonctionner comme il se doit. Si ce PH n'est pas optimal, le niveau d'efficacité chute. Nos muscles sont des tissus et ont donc besoin d'un PH spécifique pour pouvoir fonctionner de manière optimale pendant l'effort. Le PH idéal de nos muscles est d'environ 7. Si ce PH est inférieur à 6,5, la capacité musculaire diminue. Lorsqu'un muscle a un PH inférieur à 6,5, on parle d'acidification. Il va de soi que les sportifs doivent éviter de commencer un effort avec des muscles acidifiés. Les vitamines et les minéraux limitent la chute du PH des muscles avant l'effort.
3. Lorsque nous faisons du sport, l'intensification de notre métabolisme décompose de nombreuses substances dans notre organisme. Ces produits décomposés doivent être éliminés du corps afin d'éviter le stress oxydatif qui va favoriser l'accumulation de ces produits décomposés dans l'organisme et provoquer des lésions. Les vitamines et les minéraux (substances de protection) absorbent ces produits décomposés et les éliminent du corps.